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    如今隨著消費水平的提高，“純糧釀造”的散白酒在白酒消費市場受到消費者的熱捧，者源于糧食酒的口感醇香，更加有利于身體的健康。純糧酒的火爆也促生了一些不法商家借用“純糧酒”的名義來賣非純糧的勾兌白酒，勾兌的白酒成本低，利潤當然更高。市場上的純糧酒如果價格低于10元/斤的話，就要考慮其真實性了。

    從一本機械白酒設(shè)備廠家處了解到，純糧的白酒的價格不可能存在低于10元/斤，因為釀造純糧酒的成本也不會說低于10元/斤，做一個計算：3斤的糧食可以出1斤白酒，我們一玉米為例子，現(xiàn)在好玉米的價格在1.4-1.5元/斤，3斤則是4.2-4.5元。釀酒的過程中還要用到曲種、煤、電、人工等，加在一起的話成本已經(jīng)接近10元或者已經(jīng)超過了10元，這樣拿出去賣10元/斤，想一想是不太可能的。

    那么市場上的糧食酒為什么比較便宜呢?一本機械釀酒設(shè)備網(wǎng)小編認為主要有兩個方便的原因： 

    一、是很多白酒商家使用低劣酒精加水降度數(shù)來生產(chǎn)所謂的“純糧白酒”，再以低價格在市場上銷售，酒民會想：雖然價格低一些，但是也是糧食酒當然也會購買。

    二、是一些生產(chǎn)白酒的作坊或者小型酒廠使用的是發(fā)霉、劣質(zhì)的糧食為原料來釀造白酒，糧食的成本降低了，當然在白酒的售價上也會多出劣質(zhì)或者虛假的糧食酒是消費者應(yīng)該時刻謹慎的。

    那么如何才能擁有“火眼金睛”，快速判斷白酒是否為純糧的呢？一本機械釀酒設(shè)備網(wǎng)的專家交給大家三招：

    第一招：聞香法。把酒瓶打開嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正為好酒。再把酒滴到手掌心，兩手來回搓幾下，嗅其味，其香濃郁，手上有發(fā)黏的感覺并留有糧食蒸熟的香味，此為糧食酒。

    第二招：冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個小時，如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒，不變樣的是酒精酒。

    第三招：氣泡觀察法。把白酒入瓶上下晃一下放正，如氣泡濃密細小，持續(xù)時間達到7-8秒以上者為純糧白酒。因為越是純糧好酒，氣泡持續(xù)時間越長，氣泡越細越濃密。

    散裝糧食酒在城鎮(zhèn)和農(nóng)村的市場比較大，很多酒民都是散裝酒的“忠實粉絲”，他們喝酒的酒齡有的甚至高達幾十年，所以，對于這類朋友，一本機械釀酒設(shè)備網(wǎng)小編提醒大家一定要掌握鑒別純糧糧食酒的方法，堅決杜絕虛假勾兌的糧食酒，享受正宗的糧食酒帶給我們的醇香口感和健康身體。

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