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黑棗酒的做法步驟

1. 黑棗洗凈晾干，放入容器內(nèi)。

2. 加入冰糖

3. 倒入花雕酒。

4. 蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開喝了。泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚

1.黑棗泡之前要先洗去浮塵，用水洗凈后，一定要晾干。如果你急著泡，那么教你個辦法，用便宜的燒菜料酒洗，這樣就不用晾干可以直接泡了，我就是這么干的，哈哈。

2.我家沒什么人要喝酒，所以我泡的量非常少，你們可以增大量泡。這里我用的黑棗和花雕酒的比例是1：1，這個比例不是一定的，泡的多可以減少黑棗的用量。

3.冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。你也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。

4.有些地方是把黑棗先蒸下，涼透再泡酒，我覺得蒸和不蒸區(qū)別不是很大，所以就直接泡了。

冰糖黑棗酒---滋陰健脾的好酒

      黑棗，其藥效是滋陰健脾，補益中氣。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑棗對人體五臟都有利，且可以調(diào)和百藥，解毒。酒之功效在于通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。以黃酒浸泡黑棗，其滋補功效更為明顯。

      酒中加入冰糖可以養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛，可代替冰糖。

      此酒尤適老年人飲用。因老年人氣血、關(guān)節(jié)已經(jīng)不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達(dá)滋陰健脾，活絡(luò)舒筋之功效。

黑棗的作用:

      中醫(yī)認(rèn)為,黑棗性微溫，味甘，功能補脾益氣、養(yǎng)血安神。

      黑棗有補腎與養(yǎng)胃的作用，清代王士雄《隨息居飲食譜》中指出：“以北產(chǎn)大而堅實肉厚者，補力最勝，名膠棗，亦曰黑大棗?！薄端幤坊x》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。凡補肝腎藥中，如滋陰降火湯、茯苓補心湯、產(chǎn)后芎歸調(diào)血飲、保胎丸、養(yǎng)榮丸、四神丸，俱宜為佐使，因性味甘溫，尤能扶脾養(yǎng)胃”。黑棗與紅棗，均屬大棗一類，由于產(chǎn)地和制法有異而有紅棗、黑棗之分。黑棗與紅棗不但香甜可口，而且滋補價值較高。黑棗中含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等人體需要的營養(yǎng)成分。黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補血助陰等作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑棗對治療過敏性紫癜、血小板減少，以及緩和藥性、減少某些藥物的刺激都有一定的功效

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