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用荔枝釀造的酒還具有一定的醫藥價值：滋補、防老、美容、防治心腦血管疾病、助消化、利尿等，經常飲用荔枝酒，可以起到防病延年的作用，夏天喝荔枝酒是非常不錯的，荔枝酒的口感醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝風格的酒，下面分享的是荔枝酒的釀制方式。

一、原料及工具

原料：荔枝（2斤）；冰糖（300g）；白酒（5斤）

工具：廣口瓶1個

二、荔枝酒制作步驟

1、選購新鮮成熟的荔枝制作，新鮮成熟的荔枝是保證口感的關鍵。

2、把荔枝去皮，同時把核去掉，不然做出來的酒會苦澀。

3、把準備好的原料，一層荔枝，一層冰糖，放到廣口瓶子里，六七分滿就好了，因為釀制的過程中會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂開。（注意：去皮后的荔枝往廣口瓶里放時，要保持瓶子內部干燥，不能有水分）

4、把準備好的純糧白酒往瓶子里倒入，度數高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可以了。

荔枝酒的顏色呈棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物，口感酸甜適中，聞起來有荔枝的果香和酒香

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